科州第十八屆龍舟節（中國端午節民俗）競賽活動於7月28、29日在丹佛市斯隆湖（Sloan Lake)舉辦大型戶外活動。舉辦單位是 Dragon 5280 非營利組織, 其目標是透過文化教育、發展領導能力和運動團隊在美國多元的亞太社區和主流之間建立起相互學習、瞭解和認知的橋樑作用。此項龍舟節競賽活動目前是全美最大型龍舟節戶外活動。義工人數高達400人之多，佔據半個大湖面積。湖邊分有西邊美食區和東邊美食區，西區有18個美食攤位，東邊有12個美食攤位。10家非營利組織自動販售貨夥伴，15家主流大公司行號贊助發起，17家非營利組織、13 家市場供應商和12家社區業務行號參與。 活動執行長 Sara Moore [...]
（本報訊）2018年OCA科州美華協會年度社區活動「OCA與你的夏天約會 - 夏日野餐 + 保健活動 +遊戲樂園」於七月八日在櫻桃溪州立公園野餐區舉辦，參加人數約500人，男女老幼闔家蒞臨。科州亞裔餐飲協會由鄭品基會長帶領團隊和餐飲會員慷慨解囊提供豐富的午宴，以及All Pro Realty 地產公司的Benjamin Cheang [...]
本月26日星期六上午11：30在救世軍丹佛紅盾（Salvation Army Denver Red Shield，2915 High Street, Denver , CO)由美華OCA會長蔡秀娟律師與OCA [...]
科州亚裔餐饮协会于4月29日在中国酒楼举办新旧理事交接和续任，所有理事们百忙抽空共襄盛举,相聚一堂、凝结共识。感谢中国酒楼精心替协会烹饪佳肴，十全十美：拼盘(海埑、炸肠、烧肉、烧鸭)、花酒药材炖白鳝、蒜子炒豆苗、椒丝腐乳炒通菜、荷叶山药蒸鸡、白约海虾、大白菜蒜茸蒸蟹、香叶炒花蚬、XO酱炒鲜鲍鱼片、清蒸越南笋壳鱼。 新团队名单如下： 荣誉顾问为叶建军、黄太平、项光富、马伟洪、杨正龄、邹为廉、郑明雄、徐伟华 荣誉会长：翁妙凤 本届会长：郑品基 副会长：官晓鹏、蔡筱玲 常务理事：李健雄、卢福林、郑希勇、游知伦、Tina Ye、张世朝、卢福彬、吴锦添、 冯道坤、郑群、张锦煌 法律顾问：刘焕麒律师、蔡秀娟律师、陈言是律师 [...]
随着华人移民日渐增加，科州华人对美国民主政治选举和政见也更热衷的参与与了解。三月一日特别在双龙中餐馆由该餐馆董事长王秀云女士和科州餐饮协会郑品基顾问带领理事们首先发起替共和党科州州长候选人Victor Mitchell 举办募款参会。Victor Mitchell和刚就任英格伍德市大法官（Judge of Englewood City Court）一职的Joe Jefferson 皆为优秀的共和党员，相互扶持，本着为民服务的理念出来参赛以服务大众为目标。 [...]
12月9日星期六中午，餐饮协会理事会在Thornton的 “United Chinese Restaurant” 召开会议，商讨新年的 “麻将大赛” 活动并举行下一届会长的选举。大家一致投票通过由“郑品基”先生当选下一届会长！本届会长翁妙凤女士热心好助人，号召力强! 在职期间代表餐饮协会曾成功举办多次活动，为餐饮协会打下了很好的基础。新会长“郑品基”先生是科州华人餐饮界的巨头之一、社区的领袖，当选餐饮协会会长也是理所当然! 我们盼望餐饮协会在郑老板的领导下迈向新的里程碑！ 与会理事们还踊跃参加由Adam You 先生组织的丹佛流浪者之家 “春节温情饺子宴”活动，理事们个个慷慨解囊，赞助此次活动。餐饮协会也曾经在翁会长的号召下参加过 “流浪者之家” 的 “火鸡送温情” [...]
9月24日由科州亚裔餐饮协会协办的CAGA 2017高尔夫球联谊赛隆重在Hyland Hill高尔夫球场地举行，46名参赛者准时抵达场地， 9650 Sheridan Blvd, Westminster，CO 80031，科州餐饮协会会长翁妙凤，副会长蔡筱玲，创会理事游知伦和秘书吴纪珍皆全程参与竞赛活动，其间联合中日餐馆老板钟昌隆和少东钟育恩也义务帮忙，专业照相则由新华报张世朝掌舵。除此，科州双十国庆主席郑传海博士和地产专家易丹忱也第一次报名参加了此次科州亚裔餐饮协会所举办的高尔夫球赛，替球赛增添了一些社区华裔球手。 球员们下午一点在Hyland [...]
Luma原住民青年游学团是台湾原声教育协会(Vox Native Taiwan)由民间慈善团体赞助和资助，以培养优秀原住民青年的广阔世界观和视野，透过学习多元文化，把台湾珍贵的原住民文化发扬让世人共享和认知。 台湾有16个原住民族郡，其中以平埔族和阿美族人口最众多。Luma 原住民游学团是花费一年时间的学习与训练，从各部落挑选40名学业成绩优秀青年，经过精挑细选后，7位代表从7月1日到7月26日在美国为期26天参访。 成员为：Ali Ispalidav, Bunin/司秀梅，南投布农族（罗那部落），Ival Maitangan, Bunin/谷佳芳，南投布农族（潭南部落），Talimua [...]
日前，世界中餐业联合会监事会主席武力先生造访科州，《新华报》在科州中餐界的标杆餐厅——Jing——对武力先生进行了专访。 世界中餐业联合会是1991年经中国政府批准成立的世界性中餐业促进组织，由全球各个国家和地区从事中餐服务活动、中餐教育研究、中餐管理咨询及餐饮相关产业的企事业单位、社会团体和个人自愿组成。世界中餐业联合会是国际性非营利社会组织，总部设在中国北京。 世界中餐业联合会下设国际中餐名厨专业委员会、国际饮食文化研究分会、时尚休闲委员会、中国服务委员会、咖啡产业分会、国际烹饪教育分会、旅游饭店餐饮委员会、企业家委员会八个分支机构，及《餐饮世界》杂志社。会员遍及中国、美国、加拿大、法国、荷兰、英国、德国、西班牙、日本、新加坡、马来西亚、韩国、澳大利亚、阿联酋以及港澳台等40多个国家和地区。 自成立以来，世界中餐业联合会在传承创新中国烹饪技艺、弘扬中华饮食文化、提升中餐国际形象和地位、密切全球中餐业组织联系与合作、推动民间国际交流、培养餐饮人才等方面做了卓有成效的工作，为推动国际中餐业发展起到了不可替代的积极作用。 武主席介绍，目前世界中餐业联合会的主要任务是面向海外中餐业的发展，并负责对全球范围中餐产业的标准制定、发展和规划。他告诉《新华报》记者：“中餐在海外经过了200年的发展，目前全世界已经有55万家中餐馆，承载着2500亿美元的体量。更重要的是，海外的中餐厅在全世界起着‘文化驿站’的作用。根据2016年世界环球形象报告，‘中药’、‘中华武术’和‘中餐’是公认的中国国家符号最强的代表。”他在接受采访时谈到，中餐源远流长，即是刚性需求，也是东方饮食的代表。他说：“世界三大饮食体系中，中餐就代表着东方餐饮饮食体系，因此，中餐的地位举足轻重。尤其是海外的中餐餐厅，我们说它是‘文化驿站’一点不假，因为对于外国人来说，这是他们接触东方文化，东方餐饮文化，接触中国和中国食物的最直接最便利的渠道。” 武主席认为，随着现代食品工业的发展，食品工业革命，今天的餐桌已经比100多年前，甚至几十年前，更加的丰富和美味。而“美食外交”正在作为一种刚性需求，在世人共同追求的“营养健康”的普世价值观的今天，大踏步的走向海外，因此形成了“当代中餐”的概念，这是一种世界美食语言。 武主席也同时指出了目前海外中餐业存在的问题，比如餐厅老、厨师老、品牌老，“三老”的问题。他分析到，新一代餐饮界“后继无人”，毕竟中餐厨师界仍然多数是“师傅带徒弟”的传承方式，而随着社会多样化工种的出现，人们追求实现自身价值，因此，不少中国主厨的子女选择从事其他行业，而并非继承父辈衣钵。另外，中餐发展到60年代后，由于中餐专业人才的输出收到了比较大的局限，也同样束缚了海外中餐的进一步发展。同时，目前的中餐厨师的培养缺乏系统的，专业的学习，中餐海外教学还在发展阶段，因此，世界中餐业联合会正在致力于协助国家与国家之间，中餐高级厨师人才的交流；提升中餐专业人才的技能水平，寻求跟外国政府间的合作， 树立中餐的良好形象；通过政府的主流层面对当代中餐的认识了解，推广到外国民众中；让中餐和世界一流的美食评比机构，比如“米其林”和“Best 50”等杰出榜单能够融为一体。他指出，目前中国餐厅正在逐步出现在全球杰出餐厅榜单上。 此次武主席的美国之行，其中一个重要目的就是在美国完成“中餐走进迪士尼”活动，通过和美国主题公园的合作，集中向世界人民展现中餐新形象。除了在美国的系列活动外，由世界中餐业联合会牵头的“中餐走进凡尔赛宫”等系列活动，面向全世界198个国家和地区，集中扩大中餐的正面形象和影响。 [...]
科州亞裔餐飲協會於2017年3月6日在 鄭品基顧問餐館，「水」，MIZU ，Sushi. Izakaya 舉行，出席者有聯合中餐館董事長翁妙鳳會長，Asahi Food 旭日日本食品批發公司總經理蔡筱玲，顧問鄭品基，創辦人游知倫，執行理事財務李幼華，秘書吳紀珍和理事新華報社長葉秀華。會上研討：一. 會長和理事連任與否，新會員加入和新理事引進。二. 2017年籌備事項。三. 討論會費與年費。四.意見交換。去年科州亞裔餐協會除了積極參與社區活動，創立科州餐館飲協會會員微信通訊錄以提供人事就職，餐館和器具出售等，並舉辦第一屆亞裔高爾夫球賽，新年麻將友誼賽以團結海外兩岸三地華人交流，聯誼，並按步就班把華人餐飲界擴大領域，相互增進，邁向主流市場。
